La miel es mucho más que un endulzante natural. Además de aportar energía, contiene diferentes sustancias naturales que le otorgan propiedades interesantes para nuestra alimentación.
Pero no todas las mieles son iguales. Su origen, la forma en que se produce y el procesamiento que recibe también importan.
En este artículo te contamos cuáles son las propiedades de la miel, qué significa que sea cruda y por qué en Andalhue elegimos la miel orgánica Las Quinas.
¿Cuáles son las propiedades de la miel?
Entre las principales propiedades de la miel podemos destacar:
🍯 Propiedades antioxidantes: contiene sustancias antioxidantes que ayudan a proteger las células de nuestro organismo. La cantidad y el tipo de estos compuestos pueden variar según las flores de las que proviene.
🌿 Propiedades antibacterianas: contiene sustancias naturales que ayudan a combatir algunas bacterias.
💛 Ayuda a calmar la garganta: alivia la irritación y ayuda a reducir la tos, especialmente en cuadros de tos aguda.
⚡ Aporta energía: sus azúcares naturales pueden ser utilizados rápidamente por el organismo como fuente de energía.
¿Qué significa que una miel sea cruda?
La miel cruda es aquella que no fue sometida a pasteurización ni a procesos intensivos de calentamiento.
Al evitar estos procesos, se busca conservar mejor las características naturales de la miel.
Y hay algo que muchas personas desconocen: que una miel natural se cristalice no significa que esté en mal estado.
La cristalización es un proceso natural. La miel se cristaliza naturalmente por los azúcares que contiene, especialmente la glucosa. La temperatura también influye. Por eso, con el tiempo, una miel líquida puede volverse más sólida o cremosa.
De hecho, de esta cristalización natural nace la miel cremosa de Las Quinas.
¿Cómo se hace la miel cremosa?
La miel se cosecha cuando todavía está casi líquida. Con el tiempo, comienza a cristalizar y cambia su textura.
Las Quinas selecciona esa miel y realiza un batido en frío, logrando una textura cremosa, fina y fácil de untar.
No se le agrega nada para conseguir esa textura: es la propia miel la que, mediante su cristalización natural y un batido especial, adquiere esa consistencia.
Durante los meses de calor puede volver parcialmente a un estado más líquido. Esto también es parte de la naturaleza de la miel y no significa que esté en mal estado.
¿De dónde viene la miel Las Quinas?
La miel Las Quinas proviene de colmenas ubicadas en Quilino, al norte de la provincia de Córdoba, una zona de sierras reconocida por su producción de alimentos de calidad.
Las colmenas son manejadas siguiendo estándares de producción sustentable y la miel cuenta con certificación orgánica.
Es una miel 100% pura, sin agregados de azúcar, conservantes ni aditivos.
¿Por qué elegimos la miel Las Quinas en Andalhue?
En Andalhue creemos que importa qué comemos, de dónde viene y cómo fue producido.
Por eso elegimos una miel:
🌱 Orgánica certificada
🐝 Cruda
🍯 100% pura
🚫 Sin azúcar agregada
🚫 Sin conservantes ni aditivos
La encontramos en dos variedades: Miel Orgánica Líquida y Miel Orgánica Cremosa Las Quinas.
La miel líquida es ideal para endulzar infusiones, acompañar yogur, frutas, tostadas o utilizar en diferentes recetas.
La miel cremosa, gracias a su textura suave y fina, es especialmente práctica para untar.
En Andalhue elegimos alimentos reales y buscamos conocer su origen y la forma en que llegan a nuestra mesa.
🍯 Encontrá la Miel Las Quinas líquida y cremosa en Andalhue.